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SEITAN ALL‘ARANCIA

Pubblicata il 16-03-2012

INGREDIENTI: 400 gr. di seitan, 4 noci di burro, 2 cucchiai d’olio extra vergine d‘oliva SIRA, 3 cucchiai di tamari, 6 grosse arance biologiche o non trattate, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE: Tagliate il seitan a fettine molto sottili e fatelo cuocere per 5 minuti in una teglia in cui avete fatto sciogliere il burro nell’olio. Salate appena, aggiungete il tamari, e rosolate ancora per 5 minuti girando le fettine di seitan in modo che s’insaporiscano bene. Nel frattempo spremete le arance e tenete da parte il succo. Preparate 6 cucchiai di scagliette sottili di scorza d’arance prendendo solo la parte arancione, evitando quella bianca che risulterebbe amara. Quando il seitan è ben rosolato aggiungete nella teglia il succo e la scorza delle arance, lo zucchero di canna e 1 pizzico di sale. Coprite e fate cuocere lentamente per circa 15 minuti finchè la salsa non sia un po’ addensata.